[填空题] 蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

[填空题] （）在层析管内填充的交换树脂颗粒上带正电荷，可吸引带负电荷的蛋白质，然后用带负电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。

[填空题] 按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。

[单选,B1型题] 下列有关蛋白质结构与功能关系的叙述，错误的是（）。

[填空题] 蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。

[单选,A1型题] 原核生物参与转录起始的酶是（）。

[单选,A1型题] 维生素A缺乏时可能发生（）。

[填空题] 脂肪酸合成酶系主要存在于（），线粒体内的乙酰CoA需经丙酮酸—柠檬酸循环转运至胞液而用于合成脂肪酸。

[填空题] 维持蛋白质二级结构的化学键是（），它们是在肽键平面上的－CO－和—NH—之间形成。

[填空题] 稳定蛋白质三级结构的次级键包括（），离子键（盐键），疏水键和范德华力等。

[填空题] 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

[填空题] 白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的局部构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括α－螺旋，β－折叠，β－转角和无规卷曲。

[填空题] 定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（），该结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。

[填空题] 电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的（）而达到分离的目的，还和蛋白质的形状及分子量大小有一定关系。

[单选] 构成蛋白质的氨基酸有（）种。

[填空题] 蛋白质在pI时以（）的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以负离子形式存在，在pH

[填空题] 在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是谷氨酸，移向负极的是精氨酸，留在原点的是（）。

[单选,A1型题] 哺乳动物细胞中DNA紫外线损伤最主要的修复酶是（）。

[单选,A1型题] 真核细胞DNA前导链合成的主要复制酶是（）。

[单选,A1型题] 关于血红素合成的叙述，正确的是（）。