中国烹饪主要风味流派题库

题库介绍：
中国烹饪主要风味流派题库，涵盖了八大菜系及地方特色美食。其中包括：川菜，以其麻辣鲜香、口味丰富而著称；鲁菜，讲究原汁原味，烹调技法多样，尤以爆、烧、扒见长；粤菜，注重原料鲜活，口味清淡，讲究清而不淡、鲜而不俗；苏菜，擅长炖、焖、煨、焐，口味偏甜，讲究色、香、味、形俱全；浙菜，选料严谨，制作精细，清鲜爽嫩，注重本味；闽菜，善用红糟调味，酸甜适口，具有浓郁的海洋风味；湘菜，以酸辣味浓、熏腊制品独特为特点；徽菜，重油、重色、重火功，口感醇厚。此外，各地还有众多的地方特色风味菜品，共同构成了中国烹饪丰富多彩的风味流派体系。
总计题目数量：133

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