[填空题] 餐厅通过提高（）及（）来提高销售量。

[填空题] 餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。

[名词解释] 外卖服务

[单选] 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。

[单选] 餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。

[单选] 餐饮生产的特点之一是：（）。

[单选] 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。

[多选] 餐饮服务员应具备的思想政治素质主要指（）。

[单选] 餐饮服务质量的好坏取决于（）。

[判断题] 餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

[多选] 由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。

[判断题] 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）

[多选] 餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。

[多选] 以下哪些属于制造技术信息化单元系统的组成部分（）。

[单选] DWDM系统中，在发送端，一般将EDFA应用作（）。

[多选] 餐饮原料及产品具有很强的（）。

[单选] 人类生存的饮食需求是一致的，各民族的饮食传统和习惯（）。

[多选] 我国的餐饮业正走向（）的阶段，出现百花齐放、百舸争流的局面。

[判断题] 从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）

[多选] 下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（）。