[单选] 茶树性（）、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

[单选] 润滑的最主要的作用是（）。

[填空题] 我国战国时期的第一部药物学专著中记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”这部书是（）。

[填空题] 人类利用茶叶的三个阶段是药用、（）和饮用。其中饮用又分为唐煮、宋点和明泡。

[填空题] 茶的名称很多，有“（）”等，现在已不经常使用。

[填空题] 世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是（），字鸿渐被世人誉为（）。

[填空题] 唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中有“孰知茶道全尔真，（）”。丹丘指的是道家神仙。

[填空题] （）的四绝是色翠、香郁、味醇、形美。

[填空题] （）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变柔软，增强韧性，便于揉捻成形。

[填空题] 茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。

[填空题] （）是一个大类，它有白鸡冠、水金龟、大红袍、水仙肉桂等十几个品种。

[多选] 鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。

[单选] 茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。

[单选] 中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是（）。

[单选] 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

[单选] 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。

[单选] 时兴（）的地点是潮汕和漳泉

[单选] 品茗、营业、表演是（）的三种形态。

[单选] 茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的。

[单选] 当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。