[单选] 对于预警查询，下列说法中不正确的是（）

[填空题] 脂类化合物种类繁多，结构各异，主要有（）、（）、（）、（）等。

[填空题] 根据脂类的化学结构及其组成，将脂类分为（）脂类、（）脂类和（）脂类。

[填空题] 纯净的油脂（）、（），在加工过程中由于脱色不完全，使油脂稍带（）色。

[填空题] 饱和脂肪酸的烃链完全为（）所饱和，如（）；不饱和脂肪酸的烃链含有（），如花生四烯酸含（）个双键。

[填空题] 脂类化合物是（）维生素的载体和许多活性物质的（）物质，并提供（）。

[填空题] 固体脂和液体油在加热时都会引起（）的增加，这种非相变膨胀称为（）膨胀。由固体脂转化为液体油时因相变化引起的体积增加称为（）膨胀。

[填空题] 从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。

[填空题] 牛奶是典型的（）型乳化液，奶油是（）型乳化液。

[填空题] 干酪的生产中，加入（）和（）来形成特殊的风味

[单选,A2型题,A1/A2型题] 有关脂肪吸收的叙述，错误的是（）。

[单选,A2型题,A1/A2型题] 磷脂的主要生理功能是（）。

[单选] 目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

[单选,A2型题,A1/A2型题] 必需脂肪酸指的是（）。

[单选,B1型题] 运输内源性三酰甘油的是（）。

[单选,B1型题] 被称为中性脂肪的是（）。

[单选] 成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

[单选] 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。

[单选] 下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。

[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。