食品卫生与管理题库
题库介绍：
"食品卫生与管理题库"是一款专门针对食品行业卫生安全与质量管理标准设计的习题集合，涵盖了从食品生产、加工、储存、运输到销售等各环节的卫生规范、法律法规以及质量管理知识。题库内容包括但不限于食品安全基础知识、食品污染防控、食品添加剂使用规定、食品卫生操作规程、餐饮服务食品安全管理、食品安全风险管理等方面。通过这套题库，使用者可以系统性地学习和掌握食品卫生与管理的核心要求，提升食品安全保障能力，确保公众饮食健康，同时也为相关企业及从业人员提供了一种科学、有效的考核评价工具。 总计题目数量：133
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[单选,A2型题,A1/A2型题] （）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 膨化食品的优点不包括（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 微波加热的特点包括（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 常见的干燥技术不包括（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 挤压膨化过程中（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] （）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列属于人工合成甜味剂的是（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] （）是脑的高级功能之一。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列属于天然着色剂的是（）。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 高血压的病因与（）无关。
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。