西式面点师理论(初级)题库
题库介绍:
"西式面点师理论(初级)题库"是针对初级西式面点师职业技能鉴定考试设计的一套全面、系统的习题集合。该题库涵盖了西式面点制作的基础理论知识,包括但不限于原料认知与选用、烘焙工具设备的使用与维护、面团发酵原理、面点制作工艺流程、基础烘焙食品配方的理解与应用、食品安全与卫生操作规范等内容。通过练习这套题库,学习者能够系统掌握西式面点的基础理论知识,提升专业素养,为实际操作技能的学习和提高打下坚实的基础,以满足国家对初级西式面点师的职业技能考核要求。 总计题目数量:133
激活章节
[问答题,简答题] 户用沼气灯安装中水平管段应有多少的坡度?
[单选] ()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
[单选] 亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
[单选] 引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。
[单选] 工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
[判断题] ST压低见于心包炎。()
[单选] 下列中科学的喝水方法是()。
[单选] 肉类脂肪含()较多。
[单选] 淀粉、双糖的消化主要在()。
[单选] 昆虫食品具有()含量低的特点。
[单选] 黑森林蛋糕用英文表示为()。