中级调酒师题库
题库介绍:
"中级调酒师题库"主要涵盖了调酒理论知识、实操技能技巧、酒吧经营管理以及各类鸡尾酒配方和制作流程等方面的内容。其中包括对烈酒、葡萄酒、啤酒等各类酒水的基础知识考核,如产地、酿造工艺、风味特点等;掌握并熟练运用各类调酒器具及操作方法,如摇壶、搅拌、倾倒技巧等;理解并能独立设计、制作经典与创新鸡尾酒;了解酒吧服务规范、酒水库存管理及成本控制等经营管理知识。此外,题库还会涉及食品安全法律法规、职业道德素养等相关内容,全方位检验中级调酒师应具备的专业素质和综合能力。 总计题目数量:133
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[单选] 经营者定价的基本依据是()。
[单选] 红葡萄酒存放时要防止()
[单选] 黄酒适宜于()饮用
[单选] 开胃酒可细分为()、茴香类和苦味类
[单选] 西菜中,烤鸡、肉类配饮()
[单选] 法国人视()为生命之水。
[单选] 以下的()是用小曲酿制的。
[单选] 下列专业名词哪一项是黑加仑子酒()
[单选] 属于毡酒(Gin)的品牌是()
[单选] 茴香酒味重而刺激,酒度在()左右