[单选] 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

[单选] 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

[单选] C18：0是（）

[单选] 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）

[单选] 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

[单选] 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg

[单选] 在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）

[单选] 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

[单选] 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）

[单选] 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

[单选] N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

[单选] 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

[单选] 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

[单选] 糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

[单选] 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

[单选] 为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

[单选] 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

[单选] 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）mg/d

[单选] 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

[单选] 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）