发酵工程题库

发酵工程题库

题库介绍：
发酵工程题库是一种专门针对发酵工程领域学习与考核而设计的试题集合，涵盖了该领域的基础理论、微生物发酵原理、发酵设备操作、发酵工艺优化、产物分离纯化、下游加工处理以及生物反应动力学等多方面的知识内容。它既包括选择题、填空题、判断题等多种形式的基础题目，也包含案例分析、实验设计等能检验实际应用能力的综合题目，旨在全面考核和提升学习者对发酵工程理论知识的理解程度及实践应用能力。通过练习这个题库，学生或从业者可以系统性地复习、巩固并深化对发酵工程相关知识的认知，进而为科研、教学、生产等活动提供坚实的理论和技术支持。
总计题目数量：133

激活章节

题库预览

[名词解释] bioengineering（生物工程）

[名词解释] fermentation engineering（发酵工程）

[名词解释] 生物安全实验室

[名词解释] 啤酒生物稳定性破坏

[名词解释] 酿造

[名词解释] 界面效应

[名词解释] 细菌细胞壁

[判断题] 临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求

[多选] 二氧化碳对发酵过程的影响有（）。

[问答题,简答题] 请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？

[问答题,简答题] 请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？

[填空题] 染菌原因：发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）不善两个方面。

[问答题,简答题] 加热灭菌对酱油制作上有什么作用？

[问答题,简答题] 代谢的人工控制方法

[多选] 在培养基的配制过程中，应包括以下步骤（）

[多选] 空气介质过滤除菌的原理有（）

[多选] 消毒剂用于表面活性剂0、1-0、2%的新洁尔灭液，用于（）消毒。

[多选] 谷氨酸发酵结束后，可用哪种方法进行提取（）。

[多选] 下列生理过程中，能够产生能量的是（）

[多选] 种子培养过程中适当搅拌可避免（）出现