食品机械与设备题库
题库介绍:
"食品机械与设备题库"主要涵盖了各类食品加工、制造过程中所使用的机械设备及其运行原理、维护保养、安全操作等相关知识的习题集合。它包括但不限于食品原料预处理设备、烹饪与熟化设备、包装与灌装机械、冷藏冷冻设备、质量检测仪器以及自动化生产线等各类食品工业专用设备的基础理论与实际应用题目。该题库旨在通过系统性的练习,帮助学习者全面掌握食品机械与设备的专业知识,提升其在食品工业领域的技术水平和实践能力,同时强化安全生产与质量管理意识,为食品行业的健康发展提供坚实的技术支持和人才保障。 总计题目数量:133
激活章节
[名词解释] 充填
[名词解释] 冷冻干燥
[名词解释] 萃取
[名词解释] 物料分选
[名词解释] 蒸馏
[名词解释] 膜分离
[名词解释] 食品包装
[名词解释] 欧姆杀菌
[问答题,简答题] 简述浓缩的目的
[名词解释] 冷藏连
[名词解释] 粉碎概念
[名词解释] 真空灌装
[问答题,简答题] 简述食品速冻的方法及优点
[问答题,简答题] 板式杀菌设备的操作
[问答题,简答题] 说明搅拌容器中档板的作用、数量及安装方式。
[问答题,简答题] 辊印式饼干成型机的成型过程是什么?影响成型的因素是什么?
[问答题,简答题] 食品厂常用的输送带有哪些?
[问答题,简答题] 何谓气流干燥?有何特点?
[问答题,简答题] 简述冷冻升华干燥的特点、组成系统及操作过程。
[问答题,简答题] 微波炉的结构、原理。