[判断题] 用EDTA测定Ca、Mg总量时，以铬黑T作指示剂，pH应控制在12。

[判断题] 能够吸收紫外一可见光的物质，一定都能发射荧光。

[判断题] 所有生成沉淀的反应都可用于沉淀滴定。

[单选] 配制I2标准溶液时，正确的是（）。

[单选] 滴定分析法是根据（）进行分析的方法。

[名词解释] 食源性疾病

[单选] （）是测定啤酒中二氧化硫含量的标准溶液。

[填空题] 在记录原始数据时，如发现数据记错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写数据。

[判断题] 直接干燥法适用于在103±2℃范围内不含或含挥发物质甚微的各种食品。

[多选] 影响指示剂变色范围的因素有（）等。

[多选] 酸碱滴定中，影响滴定突跃范围的因素有（）。

[多选] 电位法中常以饱和甘汞电极作参比电极，是因为（）。

[多选] 作为基准物应符合（）条件。

[单选] 折光仪上的刻度是在标准温度20℃下制定的，所以应对测定结果进行温度校正（）。

[单选] 测定液体相对密度时，密度瓶法比密度计法更（）。

[单选] 测定蒸馏酒中甲醇含量时，加入高锰酸钾-磷酸的作用是（）。

[名词解释] 量取

[单选] 食品微生物检验的范围不包括（）。

[单选] 玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。

[单选] 对于靛基质试验，下列说法正确的是（）。