食品质量管理学题库

食品质量管理学题库

题库介绍：
"食品质量管理学题库"是指涵盖了食品质量与安全管理相关专业知识的试题集合，主要适用于高校食品科学与工程、食品安全等相关专业的教学考核，以及企事业单位内部食品安全管理人员的培训考核。该题库内容涉及食品质量管理的基础理论、法律法规、标准体系、质量管理技术、质量控制方法、食品安全风险评估与防控、食品追溯与召回等方面，通过选择题、判断题、填空题、简答题、案例分析等多种题型，全方位检验学习者对食品质量管理知识的理解和应用能力，旨在提升我国食品行业的整体质量安全管理水平，确保“舌尖上的安全”。
总计题目数量：133

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[单选] 目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有（）以上是与质量管理直接有关的。

[单选] “始于教育，终于教育”是对（）的质量管理的概括，

[单选] “始于识别顾客的需要，终于满足顾客的需要”是对（）的质量管理的概括。

[单选] 企业的标准化工作是以提供（）为中心，以企业的生产、技术、经营活动的全过程为内容来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。

[问答题,简答题] 对食品加工人员的健康要求有哪些？

[多选] 表面样品的检测项目有（）

[多选] 保健食品加工企业洁净室的窗户材料一般有（）

[填空题] SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。

[单选] 预防措施和纠正措施都是质量改进的（）。

[单选] 工序检验的目的是防止不合格的（）流A下道工序。

[单选] 自我把关、自我监督的检验称为（）。

[单选] 对人身安全有直接影响的产品，在出厂时应采用（）。

[单选] 证明样品符合技术标准称为（）。

[单选] 汽车安全玻璃认证产品所使用的标志为（）。

[多选] GB／T19000？1一ISO9000？1标准中规定质量体系的内容有（）。

[单选] 现在我国经济正由粗放型向（）型转变。

[单选] 下面列举的家畜疾病中，不属于人畜共患疾病的是（）

[单选] 在计量值控制图中，计算简便，但效果较差的是（）。

[单选] 由中国电工产品认证委员会颁发的安全标志为（）。

[单选] 在计数值控制图中，户表示（）