[单选] 酿造用水中亚硝酸盐的测定吕加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生（）。

[单选] 缓冲溶液的缓冲范围一般为（）。

[单选] 20.0克物质，以毫克表示时，应为（）。

[单选] 细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经（）酶作用，分解成小分子被吸收。

[单选] 用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列（）因素不会影响试验结果。

[单选] 取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。

[单选] 玻璃器皿干热消毒要求（）。

[单选] 现需配制0.2mol/LHCl溶液和0.2mol/LH2SO4溶液，请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸（）。

[单选] 样品水分测定时，盛有样品的铝盒应（）。

[单选] 蛋白质测定消化时，应（）。

[单选] 将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显（）。

[单选] 样品中的黄曲霉素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在（）nm波长下产生（）色荧光。

[单选] 下面几种方法中，除了（）都能测定大麦的发芽势。

[多选] 一般来说，当食品中含有（）时，含有志贺氏菌的可能性极大。

[多选] 葡萄球菌属的形态特征是（）。

[多选] 能有效防止沙门氏菌病发生的方法有（）。

[多选] 葡萄球菌的致病机理是多数致病性菌株能产生（）。

[单选] 双硫腙比色法测定金属离子时是在（）溶液中进行的。

[单选] 用标准缓冲溶液对酸度计定位时，最大的相差到3格，下面原因中的（）可以首先排除。

[单选] 检验结果异常值的证实，下列方法不可取的是（）。