[填空题] （）的糕浆调制时不可过分搅拌。

[填空题] 桃酥和面时要用（），不能用力揉搓。

[填空题] （）是用温水面坯制作而成的。

[填空题] 春卷皮主坯按形成的形态分为（）。

[填空题] 莜麦面坯操作中粘手的原因是（）。

[填空题] 莜面饺子质量标准是皮香馅鲜，（）。

[填空题] 做（）饼时一般需放小苏达。

[填空题] （）是企业的生命。

[填空题] 尽职尽责的关键是（）。

[填空题] （）是以善恶为评价标准。

[填空题] 职业道德具有广泛性，多样性，实践性和（）。

[填空题] 在现在社会里行为中大企业（）小企业不属于不道德行为。

[填空题] 纪律作为一种行为规则它是以（）为前提，因而具有强制性，约束性。

[填空题] 食品卫生法正式执行于1995年10月30日，由（）签发。

[填空题] 评价一种食品质量好坏应从（）三方面来衡量。

[填空题] 未经卫生部门许可，（）食品中不得使用食品添加剂。

[填空题] 高粱米粥水烧开后用（）煮制熟烂。

[填空题] 制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。

[填空题] （）法要求点心成品（），匀称有规律。

[填空题] 按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。