基础营养学题库
题库介绍：
"基础营养学题库"主要涵盖了人体必需的七大营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维）的性质、功能、来源以及其在人体内代谢转化的基本原理，同时也包括不同年龄、性别及生理状况人群的营养需求特点、合理膳食结构设计等相关知识。此题库通过选择题、判断题、填空题等多种形式，系统检验学习者对基础营养学理论的掌握程度与应用能力，是评估和提升公众及专业人员营养学素养的重要工具。 总计题目数量：133
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[单选] 以米和水果为主的膳食可使高血压者（）
[单选] 下列食物中膳食纤维含量最高的是（）
[单选] 我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）
[单选] 胚乳中含量最多的是（）
[单选] 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）
[单选] 以玉米为主食的地区人群易发生（）
[单选] 最重要的储铁化合物包括（）
[单选] 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
[单选] 对慢性放射病的营养治疗原则是（）。
[单选] 水溶性维生素中最易于在体内储存的是（）
[单选] 维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）
[单选] 活性最高的维生素E是（）
[单选] 与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）