[问答题,简答题] 处理拒爆的方法？

[单选,A1型题] 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）

[单选,A1型题] 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

[单选,A1型题] 对有明显结核症状的病畜奶应（）

[单选,A1型题] 条件可食肉是指（）

[单选,A1型题] 平酸腐败主要表现为（）

[单选,A1型题] 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

[单选,A1型题] 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

[单选,A1型题] 下列属于人畜共患传染病的是（）

[单选,A2型题] 皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染，对消费者的健康构成威胁，这种重金属是（）

[单选,A1型题] 商业灭菌是指（）

[单选,A1型题] 酒类中甲醇主要来自于（）

[单选,A1型题] 肉僵直主要与哪种因素有关（）

[单选,A2型题] 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）

[单选,A2型题] 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）

[单选,A2型题] 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，牧民询问其奶能否食用，食品卫生人员给出的正确建议是（）

[单选,A1型题] 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）

[单选,A3型题] 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）

[问答题] 小组的发展周期包括哪些阶段？在不同的发展阶段，小组工作者的主要工作有哪些？

[单选,A3型题] 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是（）