各类食品的营养价值题库
题库介绍：
"各类食品的营养价值题库"主要涵盖了各类日常食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品、豆制品及坚果等的营养价值分析。其中，题目涉及各类食品中所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素A、B族、C、D、E等）、矿物质（钙、铁、锌等）以及膳食纤维等营养素的含量、功能及其对人体健康的影响。同时，还包括了不同食品间的营养搭配原则和特殊人群（如孕妇、婴幼儿、老年人）的营养需求等内容，以全面、科学地考察对食品营养价值的理解与应用能力。 总计题目数量：133
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[单选,A1型题] INQ是评价（）
[单选,A1型题] 下列对直链淀粉的描述正确的是（）
[单选,C型题] 与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）
[单选,C型题] 营养价值较高的动物性脂肪是（）
[单选,C型题] 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
[单选,A1型题] 用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）
[单选,C型题] 长期生食鸡蛋可以发生（）