[单选] 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（）。

[多选] 蛋白质结构域（）。

[单选] 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。

[名词解释] 蛋白质等电点

[名词解释] 蛋白质变性

[多选] 空间构象包括（）。

[名词解释] 模序

[填空题] 根据氨基酸的理化性质可分为（），（），（）和（）四类。

[填空题] 多肽链中氨基酸的（），称为一级结构，主要化学键为（）。

[填空题] 蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏，而其（）结构仍可完好无损。

[填空题] α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（）平行。氢键是由每个氨基酸的（）与前面隔三个氨基酸的（）形成的，它允许所有的（）都能参与氢键的形成。

[填空题] 蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。

[填空题] 丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）基提供的，天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半胱氨酸的极性则是因为含（）的缘故。

[填空题] 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

[填空题] Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，高度为（）。每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转100°。

[填空题] 血红蛋白与氧的结合过程呈现（）效应，这是通过血红蛋白的（）作用来实现的。

[填空题] 维持蛋白质一级结构的化学键有（）和（）。维持二级结构主要靠（），维持三级结构的作用力除了以上几种外还需（）、（）和（）。

[填空题] 用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

[填空题] 天然蛋白质分子中的α-螺旋都属于（）手螺旋。

[填空题] 已知下列肽段： （1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu- （2）-Lys-Glu-Arg-