食物中毒及其预防题库
题库介绍：
"食物中毒及其预防题库"主要涵盖了关于食物中毒的基础知识、常见类型（如细菌性、化学性、真菌性食物中毒等）、发病机制、临床表现、诊断方法以及重点防控措施等内容。其中，预防部分包括了食品选购、储存、加工制作、餐饮卫生等方面的注意事项，以及如何识别和处理过期变质食品，确保食品安全。同时，题库还包含了相关法律法规，旨在通过考核，提升大众与食品从业人员对食物中毒风险的认知，强化食品安全意识，有效防止食物中毒事件的发生。 总计题目数量：133
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[单选,A1型题] 食物中毒中最多见的是（）
[单选,A1型题] 属于混合型食物中毒的是（）
[单选,A1型题] 下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是（）
[单选,A1型题] 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）
[单选,A1型题] “神奈川试验”阳性的病原菌是（）
[单选,A1型题] 被沙门菌污染食品的特点是（）
[单选,A1型题] 金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）
[单选,A1型题] 在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）
[单选,A1型题] 细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）
[单选,A1型题] 下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）
[单选,A1型题] 河豚鱼毒性最强的部位是（）
[单选,A1型题] 能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）
[单选,A1型题] 河豚鱼中毒的初起症状是（）
[单选,A1型题] 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
[单选,A1型题] 下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）
[单选,B1型题] 鲜黄花菜中含有的有毒成分是（）
[单选,A1型题] 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）
[单选,A1型题] 发芽马铃薯含有的有毒物质是（）