[填空题] 将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

[名词解释] 相对相差

[填空题] 量是描述（）规律的一个基本概念。

[填空题] 测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

[填空题] 测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

[填空题] 热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

[填空题] 油炸方便面失水速度快（），面条a度高（），复水时间短。

[填空题] 挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

[填空题] 测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

[填空题] 一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

[填空题] 对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

[单选] 量的基本特点是（）

[单选] 在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

[单选] 用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

[单选] 在滴定分析中，（）可导致系统误差。

[单选] 微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

[单选] 稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。

[单选] 根据我国1999年（2009年）发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

[名词解释] 造粒法

[名词解释] 内持法