[单选] 为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成各行各业职业活动的出发点和落脚点。

[单选] 下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。

[单选] 对检测样品的某一成分连续测量了5次，测量结果分别为：5.04，4.97，5.02，4.95，5.02。若该成分的实际含量为5.03，本次测量的最大偏差是（）（单位mg/L）/。

[单选] 下列关于行业职业道德特征的表述不正确的是（）。

[单选] 苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

[单选] 测定水硬度通常用的方法是（）

[单选] 铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

[单选] 灰化一般使用的温度是（）。

[单选] 以下选项中不属于发生离子反应的条件的是（）。

[多选] 干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（）。

[多选] 在测定稀土含量时，加入抗坏血酸主要是为了掩蔽（）。

[多选] 标识安全状态、通行的安全色是（）。

[单选] 下列选项中不属于氨基酸的化学性质的是（）。

[单选] 测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。

[单选] 下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）

[填空题] 密度计的类型有（）；（）、乳稠计、波美计。

[填空题] 食品的物性测定是指（）；（）和质构测定。

[单选] 当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

[单选] 根据检验的目的的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。

[单选] 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。