[单选] 工夫茶指（）

[单选] 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见不相同的情况下（）表达自己的不同看法。

[单选] 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。

[单选] 在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是（）。

[问答题,简答题] 荷兰行会大厦的建筑特色有哪些？

[单选] （）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌，雍容华贵的气度。

[单选] 要品好茶，首先要将茶泡好，需掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室（）。

[名词解释] 烘青

[名词解释] 闷炒

[名词解释] 炒对锅

[名词解释] 炒大锅

[名词解释] 绿茶

[名词解释] 白茶

[问答题,简答题] 用什么样的茶具泡茶最好？

[填空题] 碧螺春是（）型特种茶。

[填空题] 用来窨制花茶的茶坯绿茶又以（）数量为最多。

[填空题] 在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。

[填空题] 用来窨制花茶的茶坯主要是（），其次是红茶，还有少量的白茶。

[填空题] 叶黄素和胡萝卜素统称（）。

[填空题] 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质（）的表现。